[ＭＥＭＯ]『龍昇園』のスープは豚6割、鳥2割、魚介1割、その他1割の材料をベースに夏場は12時間、冬場は20時間かけて造ります。麺は太麺の縮れタイプ。
店主よりお客様へ「まだラーメンブームの起きていない平成4年、三条に名物ラーメンをと市内10店舗で立ち上げた『三条っ子ら〜めん』。現在の三条のラーメンブームの火付け役にも一役買ったものと思っています。最近、市内の若い調理人による新しい味・スタイルのラーメンが新潟を代表するラーメンとして受け入れられており、今後まだまだ進化・発展していくものと活躍に期待しています。私共の店も伝統の味を守りながら、新しい味に挑みつづけて行きたいと思っています。」

営業時間:平日／11:00〜14:30、17:00〜22:30　日祝／11:00〜15:00、17:00〜22:00　月曜定休（祝日の場合翌日）　席数：カウンター12席、テーブル20席（テーブル台数4）計32席、その他に宴会席あり18名まで。　駐車場:無し　＊ラーメンの価格は記事掲載時のものです。